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「赤い宝石‥さとやまトマト」という名称でした。

突然ですが、料理長の岡垣内です。
先日、私用で県北の三次にいきました。その日は寒くて、
4月だというのに気温は、10℃位、寒さにめげず、となりの
庄原市まで足を伸ばし、国営備北丘陸公園の花畑を見に
行ったんです。
そこの売店で見つけたのが、この美味しいトマトです。
「赤い宝石‥さとやまトマト」という名称でした。
金賞ラベルの糖度9度以上で、一つ一つ糖度計にかけて、
9度以上の果実を選別したものだそうです。
t_R0013063.jpg
食べてみました‥
甘い‥
そして、美味しい!!
まるでフルーツのようです。
今まで広島のトマトは、江田島、倉橋島、
大崎島などの島トマト ばかりが有名で、
私も島トマトにこだわって使用してきました。
しかし、この美味しい山のトマトの発見で、
私の認識も変わってまいりました。
里山トマトバンザイ!の日でした。
近日仕入が可能かどうか問い合わせてみるつもりです。
楽しみにしてて下さい。
支配人にも食べていただきましたが、「甘い!!」
同じ反応でした。

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