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宮島別荘の料理
restaurant奥田政行シェフがプロデュース
アル・ケッチァーノ
奥田政行シェフがプロデュース
奥田政行シェフが初監修。ここでしか味わうことができないイタリアンとフレンチの洋食ブッフェ料理。広島の地野菜、広島牛、瀬戸内海の新鮮な魚介、契約農家から取り寄せる桑田米など、広島の地産地消の食材をふんだんに使った、オーガニックで身体に優しい手作り料理の数々は、女性に喜ばれております。是非、宮島別荘自慢の洋食ブッフェをご堪能ください。
アル・ケッチァーノ 奥田政行
山形県にて地産地消をうたったレストラン「アル・ケッチァーノ」を開くカリスマシェフ。イタリアのスローフード協会国際本部主催の「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選出。
「島の暮らしを喰う」がテーマの
ダイニング
広島産の新鮮で安心・安全な有機野菜、肉、魚、調味料などを使用。奥田政行シェフ監修のイタリアンとフレンチの洋食ブッフェ料理は、宮島別荘でしか味わうことができません。是非、料理を通じて広島の食を味わってください。島の台所「Shima Classic」は、居心地の良い椅子とテーブルで、食事の時間を快適にお過ごしいただけます。
ホテル宮島別荘グランドオープン記念企画で、夕食時に、アルコールドリンクをドリンクコーナーにて無料で提供しております。
アルコール ドリンク生ビール、地酒、ウイスキー、焼酎、ワインなどをご用意しております。
宮島別荘ならではの創作料理を
自由なブッフェスタイルで
広島県産の新鮮な野菜や魚介、広島牛を使ったここでしか食べられない食材をユニークな創作料理でご提供。メインのブッフェのほか、シェフがオープンキッチンでオーダーを受けてから仕上げるスペシャルアラカルトも多数ご用意しています。
夕食ブッフェ 1部17:30〜19:30、2部19:30〜21:00
＊夕食は２部制となります。
広島牛ロース肉のステーキ 季節野菜添え 3,300円（税込）広島が誇る名産「広島牛」と広島の美味しい野菜を贅沢にグリルしました。
赤ワインに合わせてはいかがでしょうか。
穴子のフリットとフォアグラのポワレ バルサミコとポルト酒のソース 3,300円（税込）国産穴子1尾を贅沢にフリット（洋風天ぷら）とフォアグラのソテーと一緒にバルサミコを煮詰めたソースとポルト酒を使った甘酸っぱいソースで白ワインや広島の地酒とご一緒にいかがですか。
※ご注文の制限を設けております。
現在は、9月・12月・1月のみ承っております。
フォアグラと広島県産牛ヒレ肉のソテー トリュフソース 4,400円（税込）クラッシクフレンチの代表的な料理 牛ヒレ肉のロッシーニ風国産牛ヒレ肉のソテーとフォアグラのソテー黒トリュフをタップリ入れたマデラ酒のソースで濃い目の赤ワインに合わせてみて下さい。
※ご注文の制限を設けております。
現在は、9月・12月・1月のみ承っております。
近隣農家の新鮮な野菜と
焼きたてのパンを味わうモーニング
近隣農家の新鮮な野菜や果物だけでなく、その場でシェフが仕上げるオムレツやパンケーキもご用意。ホテル内ベーカリー『島旨PAN』で焼きあがった出来たてのパンも一緒にお楽しみください。
朝食ブッフェ 7:30〜10:00
ライブキッチンで仕上げるオムレツオーダーを頂いて作る「島クラシック」の自家製オムレツ。ホクホク美味しいオムレツを朝食にお召し上がり下さい。
＊オーダーの状況によっては、注文から提供までお時間がかかる場合もございます。
島旨PANのパンで作ったフレンチトースト当ホテル１階にオープンしている島旨PANの自家製パンを使ったフレンチトーストは、フルーツやジャムなどをトッピングしてお召し上がりください。この度、楽天トラベルの朝ごはんフェスティバル2019にて広島県No.1を獲得しました。
広島呉名物のがんす古く昔より広島県の呉市広町（広島県南部）の蒲鉾屋さんで生まれたポピュラーな｢天ぷら｣。広島に来たら是非、味わいたい一品。
