宮島別荘の料理

宮島別荘の料理

restaurant
広島は食の宝庫
食材本来の自然な味わいをどうぞ

宮島別荘料理は、地元 広島の契約農家から届く新鮮で、安心、安全な食材を使い、食材の持つ美味しさを引き出す調理法で作りました。身体に優しくて、美味しい、そして、食材が本来持っている自然な味わいを感じていただけます。

アル・ケッチァーノ
奥田政行シェフがプロデュース

料理のプロデュースは、地方の食材の美味しさを発信している『アル・ケッチァーノ』の奥田政行シェフと、ホテル宮島別荘 料理長の石岡秀樹が行いました。ここでしか味わえない宮島別荘料理をご堪能下さい。

広島生まれ、広島育ち、広島の美味しい食材を知り尽くした料理人

ホテル宮島別荘の料理長 石岡秀樹が、旬な地産地消食材をふんだんに使った料理を提供いたします。是非、ここでしか味わうことのできない料理の数々をご堪能ください。

ホテル宮島別荘 料理長 石岡秀樹
1970年広島県生まれ。広島市内及び大阪市内の高級外資系ホテル、有名ホテル、市内レストランなどでフランス料理、イタリア料理を学び料理長、総料理長など多くの経験を積み、2019年4月より宮島別荘の料理長に就任。

  • ダイニング
  • バー
  • ベーカリー
(島クラシック)

レストランShima Classic

ご宿泊と外来のお客様の夕食・朝食の会場です。夕食は、アルケッチァーノ奥田政行シェフ監修の地産地消のブッフェ料理。朝食は、ヘルシーで地産地消の食材にこだわった和と洋の朝食をご満喫頂けます。

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(クラビト)

宮島バル蔵 Vitto

広島の美味しい日本酒、ワインや地ビールを朝9:00から楽しめます

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(Shimauma Bakery)

ベーカリー島旨 PAN

宮島初のホテル内ホームメイド・ベーカリー

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