ディナーメニュー - ホテル宮島別荘

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夏のメニュー(6月・7月・8月）

※旬の食材を使用しますので、メニューが変わる場合がございます。

【冷製料理】
夏野菜とクスクスのサラダ
枝豆のぺペロンチーノ
コーンと豆乳の冷製スープ
夏野菜のピクルス
ズッキーニ、オニオン、ベーコンのキッシュ
広島レモンサーモンのマリネ　バジルソース
カンパチのカルパッチョ　ポン酢ジュレ
カツオと夏野菜のユッケ風サラダ
コールドビーフ　柚子醤油ソース
国産蒸し鶏と胡瓜　ラビゴットソース
ゴーヤ、豆腐、もみじ豚の和風サラダ

【サラダバー】
本日の野菜(寺岡農園のベビーリーフ、トマト（肥料屋さんのトマト）、セロリ、パプリカ,ズッキーニ、モッツァレラチーズ　など

【温製料理】
唐揚げ、ポテトフライ
国産鶏ムネ肉のソテー　ローズマリー風味　粒マスタードソース
国産鶏ムネ肉のソテー　ローズマリー風味クレオサソース
グリーンピースのポタージュ
自家製豚汁
本日パスタ２種（本日パスタとラビオリ）　
広島産牡蠣フライ　（タルタルソース、ウスターソース、レモン）
穴子飯コロッケor瀬戸内の小鰯と野菜のフリット
広島レモンサーモンのパン粉焼き　木ノ子のガーリックバターソテー￥
広島産牡蠣と海老の西京味噌グラタン
広島産殻付蒸し牡蠣（ポン酢、アジアンバルサミコソース、ウスターソース）
瀬戸内のスズキとムール貝のポッシェ　マリニエールソース
牛ローストビーフ（ワサビ、ガーリックチップ）
ハンバーグ　和風オニオンソースor煮込み

【ご飯もの】
ご飯
ジャコ飯
シーフードカレー
らっきょ、福神漬け

【パン&デザート】
島旨パン　3種
本日デザート6種～7種＆フルーツ

【フリードリンク】
日本酒
生ビール
ウイスキー
焼酎
赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
コーヒー
紅茶
ハーブティー
ウーロン茶
オレンジジュース　他

広島牛ロース肉のステーキ　季節野菜添え　3,300円（税込）

広島が誇る名産「広島牛」と広島の美味しい野菜を贅沢にグリルしました。
赤ワインに合わせてはいかがでしょうか。

新鮮魚介の包み蒸し　3,300円（税込）

【牡蠣】に【穴子】、さらに【アワビ】や【蟹】【海老】など
季節にあわせた旬の魚介を、洋風仕立ての「包み蒸し」に！
「食材のエキス」がたっぷり詰まった当館自慢のひとしなです。

※食材は一例となります。季節により旬のものをご提供いたします。